8 Makanan Ini Harus Anda Makan Mentah

Ada manfaat kesehatan lain untuk menggunakan bawang putih mentah.

 "Studi menunjukkan bahwa panas menonaktifkan enzim alliinase (pada bawang putih)," kata ahli gizi diet terdaftar Nancy Woodbury MA MS RD, LD/N kepada Reader’s Digest.

Merebus bawang putih selama 20 menit benar-benar menekan aktivitas antibakteri.

Sedangkan satu menit panas microwave dapat  menghancurkan 100 persen kemampuan bawang putih melawan kanker.

Menghancurkan bawang putih dan membiarkannya selama 10 menit sebelum memanaskannya memiliki sebagian daya anti-kanker.

• 9 Tanda Anda Tidak Merawat Diri

4. Bluberi

Anda mungkin sudah tahu bahwa blueberry sehat untuk Anda, tetapi tahukah Anda seberapa sehat?

“Blueberry mengandung lebih banyak antioksidan daripada buah lainnya, sebagian besar karena jumlah polifenol yang tinggi,” kata  Julie Joffrion, spesialis nutrisi kebugaran di All Inclusive Health.

Makan bluberi mentah memastikan Anda mendapatkan semua manfaat itu.

Penelitian itu dipublikasikan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry.

Hasilnya,pemrosesan blueberry melalui pemanggangan, memasak, atau adonan makan  sebelum dimasak, menurunkan polifenolnya.

• 3 Cara Mudah Ubah Postur Buruk Tubuh Anda Menjadi Lebih Baik

5. Paprika merah

Paprika panggang memang lezat sebagai tambahanan makanan.

Tapi, bayangkan jika memakannya mentah, Anda akan mendapatkan vitamin C yang hebat.

Menurut National Institues of Health, panas dapat menghancurkan vitamin C.

6. kubis

Sayuran silangan, kangkung mengandung senyawa yang disebut glukosinolat.

Ketika bersentuhan dengan enzim myrosinase, mereka berubah menjadi senyawa berbeda yang bisa melawan penyakit.

Namun, panas menonaktifkan myrosinase, sehingga kubis yang dimasak tidak memiliki sifat melawan penyakit yang sama dengan salad kubis mentah.

• 7 Gejala Awal Penyakit Parkinson

7. Bit

Ini mungkin mengejutkan bagi sebagian orang, tetapi ya, Anda bisa makan bit mentah.

Faktanya, bit mentah  lebih sehat untuk Anda karena mengandung serat, folat (bentuk vitamin B9), vitamin C, dan mangan tinggi.