Manfaaat dan Risiko Makan Nasi Dingin, Hati-hati Anda Bisa Mengalami Gejala Keracunan

Dengan demikian, nasi dingin masih dapat terkontaminasi bahkan setelah dimasak pada suhu tinggi.

Namun, masalah nasi dingin atau reheated bukanlah bakteri, melainkan bagaimana nasi telah didinginkan atau disimpan.

Bakteri patogen atau penyebab penyakit, seperti Bacillus cereus, tumbuh cepat pada suhu antara 4–60 derajat Celcius - kisaran yang dikenal sebagai zona bahaya.

• 50 Kuburan Budak di Rumah Peristirahatan Romawi Ditemukan di Somerset Inggris

Oleh karena itu, jika Anda membiarkan nasi mendingin dengan membiarkannya pada suhu kamar, spora akan berkecambah.

Spora dengan cepat berlipat ganda dan menghasilkan racun yang membuat Anda sakit.

Sementara itu, siapa pun yang mengonsumsi beras terkontaminasi bakteri dapat mengalami keracunan makanan.

Orang-orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah seperti anak-anak, orang tua, atau wanita hamil, memiliki risiko infeksi lebih tinggi.

Cara aman makan nasi dingin

Memasak tidak menghilangkan spora Bacillus cereus.

Berikut adalah beberapa petunjuk penting  tentang cara menangani dan menyimpan beras secara aman.

* Untuk mendinginkan nasi yang baru dimasak, dinginkan dalam 1 jam dengan membaginya menjadi ke dalam beberapa wadah.

* Untuk mempercepat proses, letakkan wadah nasi di dalam es atau bak air dingin.

* Untuk mendinginkan sisa makanan, letakkan dalam wadah kedap udara.

* Hindari menumpuk wadah nasi untuk memungkinkan aliran udara cukup di sekitar dan memastikan pendinginan cepat.

* Nasi sisa tidak boleh dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam. J

* Pastikan untuk mendinginkan nasi di bawah 5 derajat Celcius untuk mencegah pembentukan spora.

* Anda dapat menyimpan nasi di dalam lemari es hingga 3-4 hari.

• Sejarah Mumi di Dunia

• Yuk Mengenal Tahu dan Manfaatnya

Dengan mengikuti instruksi pendinginan dan penyimpanan ini, Anda dapat mencegah perkecambahan bakteri.

Untuk menikmati sajian nasi dingin Anda, pastikan untuk memakannya selagi masih dingin dan jangan sampai mencapai suhu kamar.

Jika Anda lebih suka memanaskan kembali nasi Anda, pastikan nasi mengepul panas atau pastikan bahwa suhunya mencapai 74 derajat Celcius dengan termometer makanan.

Kesimpulan, nasi dingin dapat meningkatkan kesehatan usus Anda, serta kadar gula dan kolesterol darah Anda, karena kandungan patin lebih tinggi.

Untuk mengurangi risiko keracunan makanan, pastikan untuk mendinginkan nasi dalam waktu 1 jam setelah dimasak dan simpan di kulkas sebelum dimakan. (Healtline.com)