Manfaat dan Risiko Makan Jeroan Hewan terhadap Kesehatan Tubuh

Daging organ hewan kerap disebut jeroan.

Kata jeroan mengacu pada bagian mana pun dari hewan yang disembelih seperti ekor, kaki, hati, jantung, ginjal, dan testis.

Di Amerika Serikat, daging organ hewan mencakup semua hal yang dibedakan dengan daging otot.

Kebanyakan daging yang biasa dimakan orang Amerika Serikat yakni daging otot.

Sedangkan daging organ tidak dianggap sebagai makanan pokok dalam pola makan Barat.

Apalagi, daging organ dianggap mengandung beberapa risiko terhadap kesehatan tubuh.

Ada masalah terkait  bakteri berbahaya di usus jika jeroan tidak dibersihkan secara benar.

Otak hewan dapat menularkan penyakit langka seperti  penyakit sapi gila.

Meski begitu, jeroan juga memiliki nilai gizi karena mengandung vitamin dan nutrisi.

Namun secara budaya di Amerika Serikat, daging organ tidak dianggap sebagai bagian penting dari pola makan seperti daging otot.

• Santap Ikan Lele Bisa Jadi Pilihan Pengganti Daging untuk Cegah Anak Kontet

Apa itu jeroan?

Ada berbagai pilihan jeroan, beberapa di antaranya lebih dikenal daripada yang lain seperti  hati, jantung, ginjal, otak, lidah, dan babat.

Daging organ kadang-kadang disebut sebagai 'makanan super' karena sumber vitamin dan nutrisi.

Vitamin dan nutrisi dalam organ antara lain vitamin B, besi, fosfor, tembaga, magnesium, vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K.

Di seluruh dunia, banyak budaya berbeda. Misalnya, ada masyarakat yang suka makan semua bagian hewan termasuk darah, tulang, dan organ.

Dalam dunia hewan, hewan predator menghargai organ mangsanya. Hewan predator memakan hati terlebih dahulu karena sangat padat nutrisi.

• Khasiat Minum Teh Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Jantung dan Stroke

Manfaat jeroan

Hati

Hati kaya akan vitamin A, asam folat, zat besi, dan seng.

Hati adalah daging organ paling padat nutrisi dan sumber vitamin A tinggi.

Vitamin A bermanfaat untuk kesehatan mata dan mengurangi penyakit yang menyebabkan peradangan, termasuk penyakit Alzheimer hingga radang sendi.